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閒來無事的休假日,羊奴喜歡做些餅乾,烤些蛋糕。但卻不愛吃。
羊奴喜歡鹹食,卻也討厭中餐烹調,唔,很矛盾!!
食譜參考:
百分比
全蛋175
細砂110
鹽 2
低粉100
油脂 20
奶水 20
香草精 2(略)
合計429
1 全蛋+細砂+鹽,打散隔水加熱至40度,讓糖溶化。
2 打蛋器快速打至濃稠(手指勾起蛋液會停留數秒才滴落)
3 加入過篩低粉輕輕拌勻,在加入沙拉油、奶水、香草精和麵糊拌勻。
4 180度C,25~30分鐘。
5 出爐→倒扣
(猜猜看,羊奴打了幾顆蛋?)
(乾性接近濕性,快好了!!)
(畫個8,不會消失就是完成囉!!)
(篩入低粉)
(正確因該是用刮刀拌勻,羊奴懶的洗直接用打蛋器。)
(取1碗,加入油脂、奶水才不容易消泡喔!!)
(顏色不夠深的抹茶= =||)
(羊奴做了3種口味)
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